貝印株式会社が主宰する料理教室主宰者のための会員組織、「Kai House Culinary Artist Club（カイハウス・カリナリーアーティスト・クラブ）」が2020年1月からスタートさせた Kai House アカデミーにて、「教室運営」をテーマに講師を務めました。
私が講師をさせていただいたのは、安定的な教室運営を目指す「教室運営・基礎編」と、教室運営を軸にさらに仕事の幅を広げる「教室運営・応用編」の2回。
２回目となった応用編（2020年２月26日開催）では、教室主宰者に対し、企業や自治体、生産者といった食業界がどれだけ期待を寄せているか、というお話からスタート。
仕事として、消費者に日々接していらっしゃる料理教室講師の皆さんには、購買一歩手前の消費者への最後の一通し役を担っているんですよ、こんな事例がありますよ、などとWIN-WIN事例をたっぷりご紹介しました。
事例として、私が理事を務め、主幹を務めた（社）日本ガストロノミー協会のイベントも取り上げました。
今回のゲストスピーカーは、東京・恵比寿でIMAGINER を主宰する伊藤くみさん。
企業とのコラボレッスンやイベント登壇、レシピ提供などを積極的に行っている伊藤くみさん、教室外の仕事との上手な循環の仕方といったお話に、参加者はぐんぐん引き込まれていたようです。
明確なコンセプトと使命感をもって教室を運営している伊藤さんから、たくさんの学びをいただきました。
今後は、このような料理家向けセミナーの講師、料理家のためのコーチングに本格的に取り組んでいきたいと考えています。
セミナー登壇、コーチング依頼等のご相談はどうぞ contact よりお気軽にお問い合わせください。